爽快感のあるゆずの香りは、私の心を癒すエッセンス。

栄養たっぷりで爽やかなゆずの香り広がる『ゆずハニー』を食べて、リラックスすることが出来るように。

仕事や家事、育児をおえて、やっと自分の時間を持てた時にゆず茶を飲みながら、

ゆっくり目を閉じて「今日も一日、おつかれさま。」

『ゆずハニー』は、伊豆産ゆずを、皮ごと乾燥させた「ドライゆず」を、天然生ハチミツに漬けています。

癒しの香りが広がり、ふとした瞬間や、疲れた時にほっと一息。

優しい風味が香る、ほっこり癒し系のハチミツ漬けです。

ドライフルーツを漬けているからこそフレッシュな味わいを楽しめる、一口食べたら忘れられなくなる『ゆずハニー』。

初夏の様々な花（ハゼ、エゴノキ、クロガネモチ）から集めてき「花々の雫」というハチミツに漬け込んでいます。

ハチミツの優しく豊かな甘みと、ドライゆずのほっこりした酸味や旨みが、噛めば噛むほどお口の中に広がります。

ほんのりと感じるゆず独特の苦味が、大人のアクセント。

ゆずの風味が広がるので、ハチミツの香りが苦手な人も食べやすくなっていますよ。

普通、ゆずハチミツやゆず茶というと、柔らかい生のゆずが漬かっていて、比較的甘くて、、、そんなイメージがありませんか？

みつばちのーとの『ゆずハニー』は、ゆずを乾燥させたドライゆずをハチミツに漬けています。

そこには、こんな理由があるんです。

本来、ハチミツは、水分が少ないので微生物が活動できない状態になっています。

ハチミツに生のユズを漬けてしまうと、水分が出てきてハチミツが微生物の活動によって発酵してしまいます。

発酵すると、アルコール化したり、ハチミツとゆずの間に水が溜まって、カビてしまうこともあります。

ハチミツの発酵を防ぐためには、加工したり、熱処理をする必要があります。

ですが、みつばちのーとの信念は

「高熱処理・混ぜ物のない安心安全なハチミツをお届けしたい」

そこで、

私たちは、自然の素材を生かす為に、ゆずを乾燥させる事でハチミツを加工・高熱処理をせずに、美味しいゆずハニーに仕上げました。

1.　無添加・国産・砂糖不使用なので安心で安全。

自然豊かな伊豆半島で育った、品質にこだわったゆずを使用しています。

ゆずの旬である11月~1月に収穫しました。

このゆずを一つ一つ手作業でカットし、乾燥させたものを漬け込みました。

保存料、着色料等の添加物は一切使用せず、一枚一枚手作業でドライフルーツにしているので、ゆずも安心安全に食べることができます。

2.栄養素がたくさん含まれるゆずを楽しんでいただけます。

新鮮なゆずを乾燥させることで、ゆずに含まれている栄養素や旨みがギュッと濃縮。

ほんの少しの量でも、美味しく、効率的に高い栄養素をとることができます。

ビタミンCと聞くと真っ先にレモンが思い浮かびますが、
実は、ゆずには2倍以上のビタミンCが含まれているんです。

高熱処理をしていない、栄養素の生きた天然生ハチミツとのクミアワセは、身体にも優しくさらに栄養満点です。

3. ゆずを丸ごと食べていただけます。

ゆずは、皮を取り除かず、そのまま乾燥させています。

乾燥させることによって、普段食べることのできない皮まで食べることができるんです。

なんと、ゆずの皮には果肉の約4倍のビタミンＣが含まれているそう！

一般的なゆずのハチミツ漬けを想像して食べると、初めは少し固い歯ごたえに驚くかもしれません。

ですが、旨みや爽やかな香りがぎゅぎゅっと凝縮されたドライゆずを漬けているからこそ、ゆず自体の風味がふんだんに楽しめるんです。

また、皮の苦みがじわじわと広がります。

一口食べると、優しい甘みのハチミツとゆずの爽やかな風味にハマってしまいますよ。

※皮は取り除かず、そのままハチミツに漬けてあります。
苦みを感じますので、苦味が苦手な方はお控えください。

※ドライレモンの種は手作業で取り除いていますが、稀に種が含まれていることがあります。
食べても問題はございません。

ゆずの爽やかな風味が広がる「ゆずハニー」は、ヨーグルトやトーストなどシンプルな食べ方や、スイーツや白湯などにもおススメです。

また、ゆずハニーはお料理などたくさんの用途で使っていただける「万能なハチミツ漬け」です。

■優しさ染みわたる　定番『ゆず白湯』

白湯　　　　…適量
ゆずハニー　…ティースプーン1杯

白湯に溶かすだけの、簡単ホットドリンク。

忙しかった一日の最後に、ゆず白湯を飲んで整える。

寝る前のリラックスタイムにもおススメです。

■紅茶やドリンクに

お好みの紅茶　…適量
ゆずハニー　　…ティースプーン1杯

温かいドリンクにも、冷たいドリンクも相性バッチリ。

ダージリンティーにひとさじのゆずハニーを。
ダージリンティーの良い香りの中に、柔らかな甘みと柑橘の風味が広がり、上品な紅茶に。

暑くなってきたら、炭酸水に溶かすのもおススメです。

■チーズにのせて

6pチーズ　　…1、2個
黒胡椒　　　…少々
ゆずハニー　…小さじ1杯

大人の香り漂うゆずハニーとチーズのクミアワセが◎

アクセントに黒胡椒をふりかけたら、オシャレなお酒のおつまみにもなりますよ。

■胃腸に優しい『ゆずハニー』

なんだかお腹が張っている。

胃がムカムカしたり、胃腸がお疲れではないですか？

食べ過ぎたり、お酒を飲み過ぎてしまった！そんなときに。

ゆずの皮には老廃物を排出する多く含まれると言われており、皮ごと食べられる『ゆずハニー』がおすすめです。

お酒を飲んだあとは白湯に入れて、胃も心もリフレッシュしましょう！

ゆずハニーは、300g、120gの2サイズをご用意しております。

香りに癒され、見た目も可愛らしい『ゆずハニー』は、大切な方へのプレゼントに喜ばれるハチミツです。

「美味しいもの知ってるね♪」

なんて喜んでいただける『ゆずハニー』を、ぜひプレゼントの候補にご検討くださいね♪

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ハチミツの主成分であるブドウ糖が白く固まることにより『結晶』という現象が起きます。

一般的に、気温が約14℃を下回ると結晶しやすくなるといわれています。
そのため、ハチミツは冷蔵庫に入れず、常温にて保管いただくことをお勧めします。

結晶しても、品質が劣ったり、カビが生えたわけではございませんので、ご安心くださいね。

カビと見間違えることもありますが、
ハチミツ全体が白くなっていたり、白い粒や白い沈殿も結晶したハチミツです。

このハチミツの結晶は体に害もなく、
湯煎で溶かすことで通常通り食べることができます。

■結晶したハチミツの対処法

そのまま召し上がっても、シャリシャリとした食感をお楽しみいただけますが、
液状に戻す場合は、酵素が失われないよう50℃以下の温度で溶かしていただくことをお勧めします。

▼詳しくはこちらをご覧ください。

※「天然ハチミツ」「生ハチミツ」とは、ミツバチの巣箱より採蜜し、濾過しただけの「高熱処理や混ぜ物などの人工を加えないもの」を自社定義としています。
※画像はイメージです。セット商品以外の食品・小物類は商品に含まれません。